Sportowo – Wigilijna pomoc w przygotowaniach świątecznych ???

---

By regie young | 21 grudnia, 2015 | Category Odżywianie, Wydarzenia

Idą, idą Święta a więc z okazji nadchodzących Bożonarodzeniowych Świąt chciałbym życz…

Nie, nie, jeszcze nie! Przyjdzie na nie czas ale zanim do  nich dojdziemy to chcę Wam polecić doskonały paleo przepis, którym możecie choć trochę wspomóc w przygotowaniach Wasze kobiety, a może i mężczyzn, którzy to od boomu kulinarnych TV programów radzą sobie coraz lepiej w kuchennych eksperymentach.

 Podobno ostatnią edycję „Master Szef” wygrał właśnie jakiś młody przedstawiciel naszego będącego w mniejszości gatunku? Gratulacje !

Co to będzie ? Jak to co ? „Klasyczna” wigilijna paleo potrawa 😉 Postaramy się i zróbimy dla rodzinki a może przede wszystkim dla samego siebie Kutię bez pszenicy w stylu PALO.

Taka potrawa pozwoli Wam choć trochę pozbyć się wyrzutów sumienia jakie z pewnością pojawią się podczas obżarstwa przy wigilijnym stole i kolejnych świątecznych dni.

Na śnieg podobno nie mamy co liczyć więc bierzmy się do roboty bo pierwsza gwiazdka zapewne nas nie zawiedzie i niedługo zaświeci !:-)

Potrzebne składniki:

• 200 g maku
• 2 łyżki masła, lub śmietanki kokosowej (oddziela się często od mleka kokosowego w kartonie)
• 50 g nasion chia ( nasiona szałwii )
• 200 ml mleka kokosowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200 g suszonych śliwek
• 100 g rodzynek, 50 g żurawiny
• kilka suszonych fig, suszonych moreli i daktyli
• 80 g orzechów włoskich
• 40 g migdałów
• 2 łyżki miodu
• Skórka ze sparzonego wcześniej pomarańcza do dekoracji naszej kutii.

Wskazówki i czas:

• 24h + jakiś kwadrans 🙂
• około 5 porcji

Minimum 24 godziny przed przygotowaniem zalewamy mak zimną wodą (dwa razy więcej wody niż maku) i odstawiamy !!! Dziś mamy wtorek to dzisiaj właśnie zalewamy mak !!!

Minimum 12 godzin przed przygotowaniem zalewamy wodą orzechy włoskie i migdały. Odstawiamy. Nasiona chia ( szałwi ) wsypujemy do lekko podgrzanego mleka kokosowego, mieszamy i odstawiamy do lodówki aby powstał pudding (przed dodaniem do kutii odlewamy nadmiar mleka, jeżeli się cały nie wchłonął) .

Tuż przed przygotowaniem namaczamy suszone owoce. 15 min. nam styknie !

Mak odsączamy z wody, dodajemy łyżkę roztopionego masła albo (śmietanki kokosowej) i mielimy w maszynce (najlepiej 3-4 krotnie). Ja używam do tego Thermomix (wiem, że to nie to samo ale rok temu dałem radę samym blenderem 😉

Orzechy włoskie i migdały siekamy a suszone owoce kroimy na drobne kawałki, rodzynki i żurawinę zostawiam w całości.

Mak, orzechy i owoce wkładamy do naczynia, dodajemy miód i ekstrakt z wanilii i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pudding chia (nasiona szałwii ) i znów mieszamy wszystkie składniki i dekorujemy wg uznania. Możemy użyć połówek orzechów włoskich, blanszowanych lub samych płatków migdałów i skórki pomarańczowej !

Smacznego oraz zdrowych Wesołych Świąt.

Źródło: http://cookitlean.pl/